出来る!店舗開業完全マニュアル!

お店づくり

新着記事

2021年01月08日

商品開発の基本(販売チャネルの選択)

前回、商品開発の基本(現在のポシション)を説明しました。引き続き商品開発の基本となる販売チャネルの選択について紐解いていこうともいます。商品は売れなければ意味がありません。 多種多様な販売方法   チャネルって?と思う方もいるかも …

2020年12月03日

商品開発の基本(ターゲットの明確化)

前回、商品開発の基本(現在のポシション)を説明しました。今回は最も重要な課題の一つであるターゲットのついて紐解いていこうともいます。 どこから紐解く?ターゲット選定   多くの開発の現場では、商品を誰に売るかということを明確にしな …

2020年11月05日

商品開発の基本(現在のポシション)

前回、商品開発の基本的な概要を説明しました。今回はそれらを一つ一つ紐解いていこうともいます。 知らなければいけない自分の実力   まず第一に、今の実力を知らなければなりません。通常のレストラン業務と共に、通販やテイクアウトにおいて …

2020年10月22日

商品開発の基本

まず、しばらくサボってしまっていたことをお詫び致します。言い訳にはなりますが、TOKYO DESIGNER’S というサイトを立ち上げていました。お店のデザインはもちろん、建築に関するスペシャリストを集めたサイトです。 …

2019年04月10日

繁盛店をつくる3つの基準

念願のお店を開くとき皆さんどういった考えのもとに開いているのでしょうか。 「腕に自信がある」「資金は大丈夫」「信頼できるスタッフがいる」などの自分なりの根拠があると思います。 ここではもう一つ進んで、繁盛するお店をつくる計画とはど …

2019年03月27日

サロンの開業に必要な許認可

前回は飲食店でしたが、今回はサロン開業に関する許認可申請です。 診断書が必要など面倒なことも多いですが、しっかり頭に入れてください。 一覧表にまとめますので漏れのないようにしておいてください。 申請書類一覧表 上記がサロンを開業す …

2019年03月06日

飲食店の開業に必要な許認可

お店を開業する際に必ずやっておかなければいけない許認可申請。 闇で営業なんて絶対にいけませんよ。まさかいませんよね?! いろいろと面倒ですが一覧にまとめておきます。 これを見てしっかりとスケジュールを組んでください。   …

2019年01月30日

効果的な看板の描き方

お店を「売る」ためには何を持ってしても集客が大事です。 基本的に待ちの商売である店舗事業では、どういったことをすれば良いのでしょうか。 お店の第一のアピールとなる看板をどの様にすれば効果的になるか考えてみましょう。   …

2019年01月23日

販売促進と集客の基本

さぁお店が出来上がってきたぞ!あとはガンガン売るだけ。 みなさん、多くを勘違いして失客しているかも知れません。 商品もお店も作れば売れる時代ではありません。そもそも「売る」基本を分かっていますか?しっかり考えてみましょう。 &nb …

2018年12月06日

メニューとオペレーションの関係

分かり切っていると思われる方も多いとは思いますが、非常に重要なことです。 それぞれのセクションごとのオペレーションは当然ですが、各セクション間の連携まで含めた構築ができているでしょうか?ひとつひとつ考えていきましょう。 &nbsp …