出来る!店舗開業完全マニュアル!

お店づくり

新着記事

2018年09月12日

厨房内のレイアウトの重要性

大きな機材ため、配置には苦労します。効率よく日々の仕事をこなすためには、考えられた厨房機器の配置が必要です。機械の特性と現場での経験値がモノを言います。 やり直しが効かない作業ですので、しっかりプランニングしてください。 &nbs …

2018年09月05日

内装はどこにお金をかけるべきか

見積もりが上がってきて皆さん思うことは「限られた予算の中でどこにお金をかけるべきか?」ということです。適切な資金の中で、より売り上げが向上し、効率的に資金が回転していくお店づくりが大事です。一つ一つ確認して行きましょう。 &nbs …

2018年08月22日

見積書の見方と判断の仕方

設計デザイナーや工務店から出された工事見積書を見て「これは正しい金額なのか?」と、疑問を持つ方も多くいらっしゃいます。そもそも見積もりの正しい見方や相場感が身に付いていないのが原因の一つのようです。見積もりの正しい見方を身に付け適 …

2018年08月08日

設計デザイナーの選び方

いよいよお店を作る段階になってきたら、「こういう雰囲気のお店にしたい」「こんな内装のお店にしたい」など考えていくことと思います。では実際に設計を依頼する際に気を付けることとはどういった事でしょうか。じっくり見ていきましょう。 &n …

2018年07月25日

内装工事の具体的内容

内装を考えた時、これで良いの?そもそも内装工事って何をするの?という疑問が出てくると思います。それらの疑問にお答え致します。また良い工事とはどういうことなんでしょうか?じっくり読んでください。     工事の進 …

2018年07月11日

見積り公開!厨房機器はいくら掛かるか?!

内装見積りが上がってきて精査すると、割と比重が高い厨房機器の費用。どのくらいが適正なのでしょう?一般的な費用を見て見ましょう。   機器の選定は正しいか? 前回、「正しい厨房機器の選定」についてお話ししましたが、これをさ …

2018年06月29日

新品と中古、厨房機器を選ぶのは購入金額だけではダメ

当たり前の話ですが、当然新品の方が良いです。 ではなぜ中古という選択肢が出てくるのか?実は掘り下げるととても深い問題になるのです。     新品と中古はどちらが得? みなさんはほとんどが初期投資、イニシャルコス …

2018年06月25日

これが正しい厨房機器の選び方

厨房機器を選ぶときの正しい方法って分かっていますか? 意外にみなさん感覚だけで選んでませんか?金額も大きくなるのでしっかりとした基準を作って失敗しない選択をしましょう。   メニューが決定しているか? この段階ではすでに …

2018年06月11日

居抜き物件とスケルトン物件のどちらを選ぶべきか?

物件探しをしていますと必ず迷うのが「居抜き」と「スケルトン」。どちらが得なのでしょうか?どちらも一長一短ありますが、どこを基準に選ぶべきか考えて見ましょう。   居抜き物件のメリット・デメリット 居抜きのメリットはなんと …

2018年05月29日

物件を内見する際に気をつけることは?!

なかなか良さそうな物件が見つかったとき、本当にその物件で予定の業種が理想的に開業できるのでしょうか?物件の内見の際、確認しなければいけないポイントをお教えします。   何をもっても配管等の設備が第一!   物件 …

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